المقادير
125غرام
65غرام من الزبدةمن سكر
250 غرام دقيق
7 بيض(الاصفر للخليط و الابيض لتزيين الحلوى)
125 غرام لوز مهرمش
كيس من الفانيلا
نصف كيس من خميرة الحلوى
مربى المشمش
الطريقة
سخني الفرن على 180 درجة
خلطي جيدا الزبدة اللينة مع السكر اضيفي صفار البيض و الفانيلا و خميرة الحلوى مع التخليط الجيد
اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة لينة
تعمل من العجين كويرات بحجم المشمشة تطلى ببياض البيض و تفند في اللوز مهرمش
نضع كل كويرة فوق صينية القرن و نضغط عليها بواسطة الاصبع
تطهى في القرن لمدة 15 دقيقة
وسط المدة المخصصة لالطهي نضغط مرة تانية على كل كويرة
التزيين
بواسطة ملعقة صغيرة املئي وسط كل حلوى بمربى المشمش
بالصحة و العافية
Ingrédients :
- 175 g de beurre
- 65 g de sucre
- 250 g de farine
- 7 oeufs (les jaunes pour la pâte et les blancs pour la déco)
- 125 g d'amandes concassées avec la piel
- 1 paquet de vanille
- 1/2 paquet de levure
- confiture d'abricot
Préparation :
Préchauffez le four à 180°
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre semoule, rajoutez les jaunes d'oeufs, la vanille, la levure chimique puis en mélangeant rajoutez petit à petit la farine jusqu'à obtenir une pâte.
Faites des petites boulettes. Trempez dans le blanc d'oeuf puis dans les amandes concassées. Faites un petit trou avec votre doigt au centre des boulettes.
Mettez au four 15 minutes puis laissez refroidir.
A mi-cuisson des petits diamants, sortir la plaque du four et appuyer encore une fois dans le trou avec votre doigt.
La finition :
Avec une petite cuillère faites couler la confiture au centre des boulettes.
